Hanehalkı Bütçesindeki Gıda Harcamaları ve Enflasyonun Sebep Olduğu Etkiler

Gıda Enflasyonu ve Tüketici Davranışları

Hanehalkı bütçesinin en büyük harcama kalemlerinden biri olan gıda enflasyonu, son dönemde manşet enflasyon üzerindeki artış seyrini sürdürüyor. Bu durum, tüketicilerin sepetleri küçültüp ürün takibini sıklaştırdığı bir döneme denk gelmektedir. Özellikle kira ve işçilik gibi maliyetlerde yaşanan yüksek artışlar, gıda perakendesi sektöründe fiyat ve maliyet arasındaki makasın daralmasına neden olmaktadır.

Sektörün Değerlendirmesi ve Öngörüleri

Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu’, 2024 yılının enflasyonla mücadele çalışmalarına odaklanacağını belirtirken, devletin ve tedarikçilerin atacağı adımların sektörü önemli ölçüde etkileyeceğine dikkat çekmektedir. Özpamukçu’ya göre, tüketicilerin bilinçli harcama alışkanlıkları ve promosyon hassasiyeti sektörde daralmayı beraberinde getirebilir.

Perakende Sektörüne İlişkin Öngörüler

Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Deniz Alkaç, gıda fiyatlarının artış trendini ve tüketicilerin tercihlerindeki değişimi değerlendirirken, pazarın ucuz ürünlere doğru kayış gösterdiğini vurgulamaktadır. Özellikle gıda fiyatlarındaki yükselişin tüketicileri ekonomik ürün arayışına yönelttiğini belirten Alkaç’a göre, 2024’te enflasyonda düşüş beklenmektedir.

Türkiye Perakendeciler Federasyonu Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Düzgün, sektörün karşı karşıya kaldığı zorluklara işaret ederken, tüketicilerin fiyat hassasiyetinin alışveriş tercihlerini etkilediğini söylemektedir. Düzgün’e göre, gıda perakendesinde durgunluk yaşanabilir ve üreticilerin fiyat belirsizliği sektörü olumsuz etkileyebilir.

Tüketici Davranışlarında Değişim ve Kart Harcamalarındaki Artış

Yüksek enflasyon nedeniyle alım gücünün azalması, vatandaşların market ve AVM’lerde kartlı harcamalarını artırmıştır. Bankalararası Kart Merkezi verilerine göre, kredi kartı ile yapılan harcamaların önceki yıllara göre ciddi bir artış gösterdiği gözlemlenmektedir.

Atıştırmalıkların Ana Öğün Haline Gelmesi

Araştırmalara göre, yüksek enflasyon döneminde tüketicilerin atıştırmalıkları ana öğün olarak tükettikleri görülmektedir. Bu durum, tüketici alışkanlıklarında ve gıda tüketiminde farklılıklara yol açmaktadır.